Le 11e est aux classements des meilleures galettes des rois 2012

Le Palmarès du 14e concours de la meilleure galette aux amandes en Ile de France est un très bon cru pour le 11e arrondissement de Paris. Les candidats ont soumis leurs produits mardi 3 janvier 2012, à l’Ecole de Paris des Métiers de la Table, du Tourisme et de l’Hôtellerie, 19 rue Jacques Ibert 75017 Paris. Les galettes devaient mesurer 30 cm de diamètre, être fourrées aux amandes, avec un décor libre mais réalisable en permanence dans l’entreprise (rayage type Pithiviers accepté). Cinq critères ont été évalués : goût, feuilletage, cuisson, équilibrage (rapport entre pâte et amande) et présentation.

Classement chefs d’entreprise :

Didier Duchesne est classé deuxième !! Découvrez sa super galette au 38 rue Jean-Pierre Timbaud Paris 11e. Et si vous passez commande d’une galette pour 4 personnes ou plus, une bouteille de cidre est offerte ! Il vaut mieux réserver car elle part comme des petits pains. Evous 11e l’a goûtée pour vous : tout simplement délicieuse ! Le problème c’est qu’on en reprendrait bien encore...

Jacky Renouf est classé vingtième, c’est tout à son honneur aussi, il mérite de nous faire découvrir derrière la vitrine de Le Puits d’Amour, au 249 boulevard Voltaire. Tel : 01.43.71.39.65

Classement salariés :

Bravo a Mohamed Heliba classé septième, il est actuellement chez Jacky Renouf au Puits d’Amour. Et Jacky a de la chance car c’est encore Edgard Bertrand chez Jacky Renouf qui est classé vingtième.

Classement Apprentis :

Jordan Van Acker actuellement chez Didier Duchesne est très prometteur puisqu’il est classé troisième.

Et l’autre très bonne adresse du 11e :

 Gérard Yevre s’est positionné en 4e du classement de la meilleure galette en 2011. Il a aussi obtenu en 2010, le prix de la meilleure galette aux amandes de Paris ! 28 Boulevard Beaumarchais, Paris 11e

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Et retrouvez les meilleures adresses des galettes des rois à Paris ! et la super recette de la galette.