Restaurant coréen - Akasaka

Un restaurant coréen de poche puisque la salle ne doit pas dépasser les 16 m². Les patrons parviennent à y caser 22 couverts, bien tassés. L’adresse est assaillie à l’heure du déjeuner et mieux vaut se pointer pile à midi. Il faut dire que l’on y mange une nourriture saine, variée, aux multiples saveurs surprenantes voire déconcertantes pour qui ne connaît pas (attention aux plats pimentés). Le grand standard du déjeuner, c’est le "dolsot bibimbap", un mélange de légumes, de riz et d’oeuf, servi dans un caquelon, un pot en terre. C’est bigrement appétissant, ça grésille là-dedans, et ça n’attend plus que quelques coups de baguettes pour mélanger les ingrédients (certains préfèrent ne pas, chacun ses goûts).

À midi donc (c’est aussi ouvert le soir), l’idéal est de commander la formule qui donne droit à une entrée suivie d’un plat et pour finir un dessert à moins que l’on ne lui préfère un 1/4 de vin. C’est au choix. La bière coréenne est désaltérante, sans plus. La carte est très sympa mais les prix s’envolent. J’oubliais : la patronne a du caractère, de l’humour, une énergie folle. Et puis qu’elle me pardonne : elle est délicieuse. Félicitations !

Ci-contre le "dolsot bibimbap" avant la curée !