Ah le Phô Bô... Mmmmmmmhhhh le Phô Bô... J’adore toute sorte de nourriture en Asie : les curry et masala indiens, les poissons 3 peppers en Malaisie, les soupes chinoises à Singapour, mais j’ai une affection toute particulière pour le plat de base vietnamien.
Ca a été mon deuxième repas et mon premier petit déjeuner... JeEn 5 jours au Vietnam, j’ai dû manger 15 Phô Bô... Donc, matin, midi et soir, j’en prenais un ! Pourtant, j’aime la diversité, et il y a d’autres trucs très bons, mais à chaque fois qu’on me proposait de tester autres choses, je ne pouvais pas resister à l’idée de regouter , encore une fois, cette soupe... Juste pour être certaine qu’elle est aussi bonne qu’au repas précédent quoi...
bREF ? Pour ceux qui ne connaissent pas, il s’agit d’un simple, mais Ô combien et absolument délicieux bouillon de boeuf, avec plei d’herbes dedans. On peut en trouver partout, et le meilleur a sans doute été le dernier à Hanoï dans un petit Bouï Bouï (je devrais plutôt dire sous une bâche) en bord de rue.
Pour plus d’infos, voici une recette. Je ne l’ai pas testé donc je ne garantis pas l’authenticité, mais ça ressenble beaucoup à ce que j’ai mangé...
Et pour vous faire saliver quelques photos...