Biloba

Le Biloba est le premier bar "éco-culturel" qui a ouvert en France. Tout y est éco : les matériaux, les produits proposés, même la boutique est administrée en éco-gestion. L’objectif des gérants est d’inscrire le Biloba dans une optique de développement durable. D’ailleurs, 5% des bénéfices reviennent chaque mois à l’association Amis de la Terre.

Les gourmants trouveront par exemple au Biloba : rillettes de la mer artisanales, olives de Kalamata, royal d’aubergines fumée, jambon blanc de Paris, un cantal AOP, du maquereau fumé aux herbes ou encore de l’authentique rosette de Lyon. Le bar travaille en collaboration avec des petits producteurs. Les boissons - sirops, café équitable, vin, bière - sont aussi conformes aux critères bios.

Le Biloba est l’une des plus anciennes espèces d’arbres.