Braisenville

Braisenville, nouveau restaurant lancé en avril 2011, s’est tranquillement glissé dans le quartier Rochechouart, rue Condorcet précisément, une artère de plus en plus trendy soit dit en passant. Il propose une formule originale : des raciones (espagnoles), soient des portions de nourriture cuites dans un four à braise. On commande ses plats les uns après les autres et les portions se situent entre plats et tapas.

La viande est à la fête avec la côte de bœuf (black angus), les travers de porc au caramel, la palette de cochon noir ou le filet de canard. Le poisson n’est pas en reste avec le cerviche de merlu ou de sardines, ou encore le mi-cuit de bonite. Les desserts sont originaux et changent chaque jour : carottes confites au gingembre et praliné, mousse au chocolat et caramel.

La déco est simple et efficace : jolies chaises en métal (avec coussin !), tables bois et métal (basses à l’intérieur, hautes en terrasse), luminaires orangés, murs en brique. On s’y sent bien.

A la carte : comptez de 20 à 40 €.