Brasserie Le Procope

Fondé en 1686 par Francesco Procopio dei Coltelli, des figures emblématiques comme Voltaire, Danton ou Robespierre côtoyaient ce lieu prestigieux. Témoin de l’histoire, marqué par les événements parisiens qui s’y sont déroulés, ce restaurant au décor surprenant saura vous charmer.

Aux fourneaux de ce restaurant mythique, le chef exerce son savoir-faire dans le plus pur respect de la tradition. Le coq marine pratiquement sept heures dans son vin avant de rejoindre la marmite, alors que la tête de veau mijote longuement avant d’être présentée dans sa cocotte comme en 1686.

Hormis ces plats signatures réputés dans le monde entier, ce restaurant historique présente une sublime carte des desserts. Il perpétue la tradition de la glace maison et des desserts gourmands. Mousse glacée à l’amaretto et au caramel, tiramisu…, de nombreuses douceurs évoquent l’héritage italien de ce restaurant situé à deux pas du Théâtre de l’Odéon.