Brasserie Les Arts et Métiers

"La brasserie de Madame et de Monsieur Girbal dispose dans son jeu de quelques jolis atouts. Espace aéré, cadre agréable, calme en soirée, mais surtout son ensoleillement. Exceptionnel, lunettes de soleil indispensables, crèmes à bronzer… C’est à vous de voir, mais cela n’aurait rien d’incongru. De 9 à 15h aux Arts et Métiers c’est plage, une petite brise et l’on penserait presque à sortir le voilier !

Sa grande proximité avec le musée des Arts et Métiers ensuite : c’est juste en face, avec son gazon, ses grands platanes, et le merveilleux toit de tuiles vernissées de cette église qui expose vieilles bagnoles, vieux coucous et pendule de Foucault.

Sa taille également. Trois responsables, Éric le soir, Chantal le matin (en photo), et Jean-Luc en volant, plus de 10 garçons, 140 places, cela vous permet de trouver table à votre pied normalement (prenez quand même la précaution de réserver pour l’apéro ou le déjeuner, c’est possible, si vous préférez en terrasse par exemple).

Enfin quel excellent point de départ de balades parisiennes, quel lieu de rendez-vous idéal et pratique : métro Arts et Métiers, brasserie Arts et Métiers, en haut des escaliers de la sortie principale. Et quelle vue dégagée ! Au loin le square du Temple, plus proche le bosquet buissonneux de bouleaux qui abritent Harmony, grande sculpture nue et alanguie, image d’une forme de bonheur, de Volti, la rue Beaubourg avec les tours de Notre-Dame et le Centre Pompidou, et encore, à 5mn du quartier des Halles et de l’église Saint Eustache.

La brasserie s’avance sur cette grande place dégagée, tel un bateau de croisière qui fendrait les bruits parfois très présents de la circulation des rues de Réaumur et de Turbigo.

Clientèle confortable de quartier, de visiteurs du musée de toutes provenances, de familles, de jolies filles et de requins-télé de différentes tailles, quelques studios de théâtre et de cinéma… et quelques avocats d’affaires spécialisés dans le show-biz s’étant installés grégairement dans le coin. Anecdotique : il y a quelques mois, Bill Clinton est venu consommer ici avec sa sœur. Dix limousines ! Sensation !

Musiciens de talent, chanteurs, cantatrices classiques, groupes de jazz manouche, allez vous proposer pour animer les soirées de fin de semaine. La brasserie est preneuse mais il faut les convaincre. Ne les laissez pas s’endormir ou lever le pied sur les animations musicales qu’ils sont capables de bien accueillir ! Vive votre juste lutte contre le zim-boum-boum de la musique techno ! Avec vous, si l’ambiance s’y prête, la fermeture se repoussera certainement avec joie jusqu’à 2h du matin !

Habitants, habitantes, profitez aussi, quand vous le pouvez, de l’Happy (happy hours de 18 à 21h), quand les cocktails (+ de 40 au compteur) passent de 7,50 à 5,50 euros, dont les margherita, caïpirinha, tequila sunrise, mojito, pina colada, planteur et bloody Mary. Avec modération évidemment !

Quelles sont les principales différences entre un restaurant et une brasserie ? Une brasserie, celle-ci en l’occurrence, aura un service continu, de 11 à 24h, ne proposera que des plats simples, classiques et traditionnels, et n’aura que des nappes en papier.

La carte se renouvelle tous les jours d’au moins dix plats. Ce jour-là c’était côte de veau aux girolles purée (17 euros), ou travers de porc au miel (15,20), ou côte de bœuf frites / salade (19,50).

Le poisson se vend très bien, tartare de saumon / salade (16), ou pavé de sandre à l’oseille (15), et les salades sont de vrais repas. Salade niçoise (15,20), chavignol rôti aux noix sur lit de salade (11).

Affections particulières pour la brandade de morue fraîche à l’huile d’olive (13,80), le risotto du jour (14,50) et le tartare de bœuf / frites (16). Je dis toujours à mes enfants de choisir dans une brasserie des plats de brasserie ! Simple bon sens !

Quelques vins simples et agréables (lussac saint émilion, corbin, des bourgognes et un irancy), des vins blancs frais du Sancerre et de Touraine, comme partout du beaujolais (je n’aime pas le beaujolais), et un bon choix de bières, 5 en pression, 8 en bouteilles. Il n’y a pas ma blanche préférée, la Hoogarten, très rafraîchissante avec une rondelle de citron vert, mais je ne désespère pas…

Oui je sais. Le café est un peu plus cher qu’ailleurs dans le quartier : 2,55 au lieu de 2 euros. C’est un choix ! Le soleil sera à ce prix, et votre tranquillité aussi. "