Cet été, Quai Branly, les Séductions du palais, cuisiner et manger en Chine

L’Année du Dragon d’eau, le musée du Quai Branly présentera, du mardi 19 juin au dimanche 30 septembre 2012, l’exposition « Les Séductions du palais : cuisiner et manger en Chine » sur sa Mezzanine Est.

Les traditions de table chinoises se dévoileront au public à travers une centaine d’objets provenant majoritairement du Musée national de Chine, partenaire de l’exposition, auxquels s’adjoindra une sélection d’oeuvres issue du Musée des Arts asiatiques Guimet, dont le conservateur général, Jean-Paul Desroches, sera le commissaire de l’exposition.

Cuisiner et manger en Chine ne peut se limiter à la simple chronique d’un comportement quotidien étayé par un lot d’objets, car au-delà du miroir du temps transparaît une chaîne impressionnante de découvertes, d’implications, d’approfondissements… C’est un véritable processus civilisateur, en marche depuis quelque 7 000 ans.

Il suffit pour s’en rendre compte d’évoquer la vaisselle au fil des âges :
 vaisselle en poterie néolithique,
 bientôt métamorphosée en bronze sous les trois premières dynasties royales (2e et 1er millénaires avant notre ère),
 convertie en laque (à partir du IIIe siècle av. J.-C.),
 puis en vaisselle d’or et d’argent sur les tables des palais des Tang (618-907),
 avant que ne triomphe définitivement la délicate porcelaine sous les Song (960-1278).

L’exposition se développera en deux temps principaux :
 Une première séquence, à dominante historique, plantera le décor tout en saisissant le phénomène dans les principales étapes de son développement chronologique à travers les différents types de vaisselle, les diverses inventions (dont celle des pâtes alimentaires et l’introduction du thé), les nombreux aliments et préparations, etc. ;
 Un second mouvement livrera une approche différente de la cuisine chinoise, dans son déploiement géographique.

Un voyage d’initiation vers l’art de la table en Chine à travers le temps et vers l’art culinaire d’un pays qui dispute depuis bien longtemps à la France l’excellence de sa gastronomie.

Vous retrouverez dans l’article « 2012 à Paris : les grandes expositions de A à Z » les différentes expositions 2012 déjà annoncées par leurs établissements et musées, et dans l’article « Calendrier 2012 des grandes expositions à Paris », ces mêmes expositions classées par dates. Nous nous efforçons de tenir ces articles à jour, et vous remercions des suggestions et corrections que vous pourriez apporter à ces programmes.

André Balbo

sources : Quai Branly, Musée national de Chine, Musée des Arts asiatiques Guimet