E.Coli : Alerte aux steaks hachés

7 enfants ont été hospitalisés au CHU de Lille, tous victimes d’une infection alimentaire liée à un type rare de bactérie E.coli après avoir consommé des steaks hachés de la marque Steak Country, vendue chez Lidl.

La société SEB, basée à Saint-Dizier (Haute-Marne), qui fabrique le produit a procédé au rappel de tous les lots suspects.
L’entreprise a également mis à la disposition des consommateurs un numéro vert 0 800 802 511.

L’Institut national de veille sanitaire (Invs) évoque 21 départements concernés par ces lots : le Nord, l’Oise, la Bretagne, le Pas-de-Calais, le Loiret, la Nièvre, la Sarthe, Paris, la Seine-et-Marne, les Yvelines, le Doubs, la Marne, la Haute-Marne, la Meurthe-et-Moselle, la Meuse, la Moselle et la Haute-Saône.

Au total, six enfants du Nord - originaires de Douai, Valenciennes, Dunkerque et Maubeuge - et âgés de 20 mois à 8 ans, ont été hospitalisés à Lille, ainsi qu’un enfant de l’Oise, âgé de 4 ans, transféré jeudi depuis le CHU d’Amiens.
Cette dernière victime se trouve dans un état grave. Mis sous dialyse pendant la nuit, « son état s’est détérioré », a révélé Xavier Bertrand ce vendredi matin sur I-télé/Radio. L’enfant est en soins très intensifs dans un état qui peut évoluer rapidement dans un sens comme dans l’autre, détaille RTL vendredi midi.

La viande hachée serait à l’origine de la contamination. Cinq des sept enfants avaient mangé des steaks hachés surgelés suspects, vendus chez Lidl. Les deux autres auraient « soit consommé ces mêmes steaks, soit des boulettes de viandes fabriquées par la même usine sur des lots préparés les mêmes jours », a expliqué Françoise Libert, de la direction départementale de protection des populations.

« La viande suspecte provient d’Allemagne, de Belgique et des Pays-Bas. Après abattage là-bas, elle a été importée en France dans notre société », a expliqué Guy Lamorlette, le PDG de la société SEB. « Toutefois, rien ne permet d’établir un quelconque lien avec l’épidémie qui a sévi en Allemagne », avait déjà assuré jeudi matin M. Lamorlette.

Sur l’origine exacte de la contamination de steaks hachés élaborés à partir de viandes de différents pays, Xavier Bertrand s’est montré prudent : « tant que vous n’avez pas les éléments précis, il faut se garder de donner les mauvaises réponses », a-t-il dit. Il s’est demandé notamment « à quel moment » la contamination s’était produite et a rappelé qu’on était aussi avec cette bactérie « sur une question d’hygiène ».

L’Institut national de veille sanitaire rappelle les gestes simples pour prévenir la transmission de la maladie
 les viandes, et surtout la viande hachée de bœuf, doivent être bien cuites à cœur ;
 les légumes, les fruits et les herbes aromatiques, en particulier ceux qui vont être consommés crus, doivent être soigneusement lavés ;
 les aliments crus doivent être conservés séparément des aliments cuits ou prêts à être consommés ;
 les restes alimentaires et les plats cuisinés doivent être suffisamment réchauffés et consommés rapidement ;
 les ustensiles de cuisine (surtout lorsqu’ils ont été en contact préalablement avec de la viande crue) ainsi que le plan de travail doivent être soigneusement lavés ;
 le lavage des mains doit être systématique avant de préparer à manger et en sortant des toilettes ;
 en cas de gastro-entérite, il convient d’éviter de se baigner dans des lieux de baignades publiques et de préparer des repas ;
 les enfants ne doivent pas boire d’eau non traitée (eau de puits, torrents, etc.), et éviter d’en avaler lors de baignades (lac, étang, etc.) ;
 enfin, il faut éviter le contact des très jeunes enfants (moins de 5 ans) avec les vaches, veaux, moutons, chèvres, daims, etc., et leur environnement.

Source : le Parisien, l’Express, le Figaro, Invs