En 2012, les meilleures galettes de Paris se trouvent ...

24e Concours de la meilleure galette aux amandes d’Ile-de-France

À l’Ecole des métiers de la table, du tourisme et de l’hôtellerie (17e), les jurés (anciens professionnels, professeurs en boulangerie-pâtisserie, chefs de cuisine, membres de la chambre de commerce, consommateurs et membres des entreprises partenaires) ont choisi mardi 3 janvier 2012, la meilleure galette aux amandes d’Ile-de-France.

Ils étaient nombreux à vouloir décrocher la couronne.

Cinq critères ont été évalués : goût, feuilletage, cuisson, équilibrage (rapport entre pâte et amande) et présentation.

L’heureux élu est Stéphane LOUVARD, 43, rue Miromesnil, Paris 8e

En 2e et 3e position du classement, arrivent Didier DUCHESNE et Vincent JOLY..

Didier DUCHESNE 38, rue Jean Pierre Timbaud, Paris 11e
Vincent JOLY, Le Grenier à Pain, d’Italie 52, av. d’Italie, Paris 13e

Et d’autres adresses incontournables à Paris pour trouver une très bonne galette des rois !