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30 avril 2012

Boulangerie Au Levain d’antan, élue ’Meilleure baguette 2011’ à Paris

  • adresse

    6 rue des Abbesses 75018 Paris

 


6 contributions

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C’est le boulanger Pascal Barillon qui a remporté le Grand Prix de la baguette 2011. Sa boulangerie "Au Levain d’antan" est située au 6 rue des Abbesses, dans le 18e.
Décidément, rue des Abbesses, c’est la bonne adresse pour acheter du bon pain ! Déjà en 2010, le prix avait été décerné à un boulanger de cette rue : Djibril Bodian, au 38 rue des Abbesses.

En soutien aux métiers d’artisanat et du commerce, la Mairie de Paris organise chaque année le Grand Prix de la Baguette. 174 artisans boulangers de la Capitale ont participé à cette manifestation qui s’est déroulée le 3 mai 2011. Le lauréat reçoit un prix de 4000 euros et une grande reconnaissance.
Le jury, présidé par Lyne Cohen-Solal, adjointe au maire de Paris chargée du commerce, de l’artisanat, des professions indépendantes et des métiers d’art, était composé de personnalités de la profession, de la presse, du secteur de la gastronomie et de six Parisiens.
Le jury s’est réuni à la Chambre professionnelle des boulangers dans le 4e arrondissement, et a jugé les baguettes des candidats sur cinq critères précis : la cuisson, le goût, la mie, l’odeur et l’aspect !

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13 mai 2011 – Dernière contribution par kiZa

Et le Prix de la meilleure baguette 2011 à Paris est attribué à ...

Dire que.. "acheter du pain a carrefour" ..Discutable, mais c’est surement un manque de respect envers ceux qui peuvent pas s’en passer et aimeraient bien la baguette de votre père.
Je disais même que la baguette de Pascal en plus d’être la meilleur est vendue également à un prix correct et je n’ai pas mis sa baguette sur la même table avec celle du supermarché.

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6 Contributions

  • Et le Prix de la meilleure baguette 2011 à Paris est attribué à ... 4 mai 2011 13:09, par ab
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    Et à quel prix - sans majuscule - ladite baguette ? Certes, je ne suis pas opposée à ce que l’on décerne des Prix à tout va mais je préfèrerais que le pain soit partout bon ET à un prix raisonnable car + d’1 euro (> 6,55...F) la baguette autre que celle "de base" (totalement dégueu...), je trouve cela proprement scandaleux et ne me faites pas remarquer que le prix de la farine a augmenté sur le marché mondial ! Il me semble que la Beauce produit encore son blé, non ?!

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    • Et le Prix de la meilleure baguette 2011 à Paris est attribué à ... 4 mai 2011 15:15, par gile

      entre lrs taxe de l etat et ogmatation edf et plu de 16h par jour debout sa l ai merite !!!!!

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    • Et le Prix de la meilleure baguette 2011 à Paris est attribué à ... 8 mai 2011 21:26, par kiZa

      Oui, d’accord, le prix de la baguette n’a plus rien à voir avec celui avant euro..
      Mais en ce qui concerne la meilleure baguette...
      Je sais, j’ai de la chance à habiter rue des Abbesses.
      Déjà l’année dernière la meilleure baguette se faisait en face de chez moi et depuis j’ai du mal à acheter ma baguette (vers midi..)
      Mais aussi cette année c’est ma boulangerie préférée qu’a décroché le prix.
      ET JUSTEMENT, j’alternais entre la baguette dite d’antan et celle ’ordinaire’ moulé ou pas, et la dernière est moins chère d’un euro !!! ET EST TRES, TRES BONNE !
      DONC pas vrai que la baguette ORDINAIRE est "dégueu" .

      Et en fin, il m’arrive d’acheter la baguette au Carrefour Market, la moins chère dans le quartier, c’est différant mais ça reste correct !

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      • Et le Prix de la meilleure baguette 2011 à Paris est attribué à ... 8 mai 2011 22:47

        oui je sais qu elle est bonne ca fait 26 ans ke je la mange c est mon pere et lamour de son metier il le transmet en vous faisant manger du pain de qualite tout les jours avec un travail acharner depuis des annees. et je pense ke acheter du pain a carrefour ou autre est vraiment un mank de gout.et je pense que vous me direz pas linverse si je vous met les 2 baguettes sur la table

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        • Et le Prix de la meilleure baguette 2011 à Paris est attribué à ... 13 mai 2011 11:23, par kiZa

          Dire que.. "acheter du pain a carrefour" ..Discutable, mais c’est surement un manque de respect envers ceux qui peuvent pas s’en passer et aimeraient bien la baguette de votre père.
          Je disais même que la baguette de Pascal en plus d’être la meilleur est vendue également à un prix correct et je n’ai pas mis sa baguette sur la même table avec celle du supermarché.

          Répondre à ce message

    • Et le Prix de la meilleure baguette 2011 à Paris est attribué à ... 13 mai 2011 08:35, par coco7563

      moi j’ai un super boulanger a coté de chez moi quartier des epinettes il n’a pas de prix attribué mais du bon pain a 0,90c

      Répondre à ce message


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derniere modification: mardi 30 avril 2012, par Adele, Jean, crédit photo :
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