Galettes des rois : les créations audacieuses des pâtissiers à Paris

Les pâtissiers proposent de nombreuses variations autour de la traditionnelle galette feuilleté des Rois. Ils rivalisent également de créativité pour proposer des fèves originales.

Pierre Hermé
Galette infiniment chocolat sur Del Lago
La galette se fait tout chocolat, à l’effigie d’un bout de Venezuela, producteur de cacaos d’exception.
À partir de 34€
Les 4 fèves 2012 représentent les pièces d’un puzzle que les collectionneurs réuniront pour former un cœur. Les plus chanceux trouveront une fève dorée à l’or fin éditée en série limitée.

Pierre Hermé Bonaparte, Pierre Hermé Vaugirard, Pierre Hermé Cambon et Pierre Hermé sur les Champs



Hugo & Victor
Galette Combawa : Galette des Rois "du jardin", crème d’amandes aux zestes de combawa et pâte feuilletée. Le combawa est un agrume peu connu, originaire de l’Inde.
À partir de 42€ Collection de fèves 2012 : Les récoltes Hugo & Victor se déclinent en 5 fèves : la fraise, la verveine, la grenade et le combawa
Hugo & Victor



Paul
Galette des rois poire-chocolat
Un mariage gourmand : le goût sucré de la poire et le plaisir du chocolat.
À partir de 13,50€
Fèves 2012 : Une édition limitée d’un coffret de 4 véhicules de livraison Paul depuis 1889.



Eric Kaiser
Galette Pistache-Framboises
À partir de 24€
Fèves en forme de couronne. Parmi elles, une dorée pour participer à un stage sur le pain !
Eric Kaiser, Paris 11e, Paris 1er, Paris 5e


Fauchon
Galette Gianduja-Caramel
Pâte feuilletée garnie d’une onctueuse ganache gianduja-caramel et réhaussée d’éclats de caramel au beurre salé
Fauchon

Retrouvez également notre sélection d’adresses incontournables à Paris pour trouver une très bonne galette des rois traditionnelle !