- Rôle : Essentiel à la formation et la solidité des os. Agit comme régulateur du rythme cardiaque. Joue un rôle important dans la coagulation du sang et la contraction musculaire. Intervient dans la transmission d’influx nerveux.
- Déficience : Fragilité des os, ostéoporose.
- Source : Produits laitiers, sardines en boîte (avec arêtes), choux, saumon, crevettes, céréales.
- Doses recommandées : De 800 à 1 200 mg
- Rôle : Important pour le métabolisme du glucose. Intervient dans la synthèse des acides gras et du cholestérol.
- Déficience : Fatigue, instabilité du taux de glucose dans le sang.
- Source : Levure de bière, fromages, viandes, volailles, aspergès, pommes de terre.
- Doses recommandées : De 50 à 200 μg (micro grammes)
- Rôle : Nécessaire à l’absorption de fer et à la synthèse des protéines et des globules rouges. Essentiel pour l’utilisation de la vitamine C. Intervient dans la pigmentation de la peau.
- Déficience : Anémie, problèmes cardiaques, problèmes du système nerveux.
- Source : Fruits de mer, prunes, foie, légumes secs, chocolat, foie, céréales.
- Doses recommandées : De 1,5 à 3 mg
- Rôle : Indispensable à la transportation d’oxygène aux cellules du corps, à la production d’énergie et au bon fonctionnement du système immunitaire.
- Déficience : Anémie, pâleur, irritabilité, manque de concentration, fatigue.
- Source : Viandes, foie, huîtres, céréales, choux, légumes secs, poissons.
- Doses recommandées : De 10 15 mg
- Rôle : Important pour le renforcement des os et des dents. Prévient les caries.
- Déficience : Caries.
- Source : Fruits de mer, poissons, thé, eau, gélatine, algues, champignons.
- Doses recommandées : De 1,5 à 4 mg
- Rôle : Entre dans la composition des hormones thyroïdiennes. Aide à la bonne santé de la peau, des cheveux et des ongles. Participe à la synthèse du cholestérol.
- Déficience : Troubles du métabolisme, prise de poids, manque d’entrain, diminution des réflexes.
- Source : Fruits de mer, sel de mer, algues, ail, oignons, navets, ananas, légumes, lait.
- Doses recommandées :De 150 à 200 μg (micro grammes)
- Rôle : Essentiel à la contraction musculaire, la transmission d’influx nerveux et la régulation du rythme cardiaque. Entre dans le métabolisme du glucose, de la vitamine C, du calcium, du phosphore, du potassium et du sodium. Indispensable pour les os.
- Déficience : Crampes, nervosité, fatigue, dépression, troubles digestifs, insomnie, perte d’appétit, faiblesse musculaire.
- Source : Fruits et légumes secs, chocolat, noix, amandes, noisettes, fruits de mer, agrumes, bananes, poissons.
- Doses recommandées : De 300 à 400 mg
- Rôle : Indispensable à la formation des hormones sexuelles et au métabolisme des glucides, lipides et protéines. Essentiel pour les os et la protection des cellules.
- Déficience : Irritabilité, stérilité, déformations osseuses, troubles articulaires, palpitations.
- Source : Noix, légumes à feuilles vertes et sombres, betteraves, jaunes d’œuf, céréales, gingembre, baies.
- Doses recommandées : De 2 à 5 mg
- Rôle : Indispensable à la constitution des cellules et à la production d’énergie. Intervient dans la formation des os et des dents. Nécessaire pour le bon fonctionnement des reins et pour l’absorption de vitamine B3.
- Déficience : Fragilité des os, faiblesse musculaire, fourmillements, diminution des réflexes.
- Source : Viandes, volailles, poissons, jaunes d’œuf, produits laitiers, légumes secs, céréales, fruits secs.
- Doses recommandées : De 800 à 1000 mg
- Rôle : Joue un rôle dans l’activité musculaire, la transmission d’influx nerveux, la teneur en eau de l’organisme et la régularité du rythme cardiaque. Contribue au métabolisme des protéines.
- Déficience : Hypoglycémie, crampes, fatigue, faiblesse musculaire, diminution des réflexes.
- Source : Produits laitiers, légumes à feuilles vertes et sombres, fruits, choux, fruits secs.
- Doses recommandées : De 2 à 5 g (grammes)
- Rôle : Participe à la protection des cellules (agit avec la vitamine E). Protège des effets toxiques du mercure, du plomb, de l’arsenic. Intervient dans le bon fonctionnement du système immunitaire.
- Déficience : Perte d’appétit, troubles de croissance, vertiges.
- Source : Fruits de mer, viandes, abats, thon, ail, oignons, céréales, fruits.
- Doses recommandées : De 50 à 100 μg (micro grammes)
- Rôle : Intervient dans l’équilibre des liquides du corps (le sang et tous les autres liquides extracellulaires). Joue un rôle dans les échanges intercellulaires. Régularise le teneur d’eau dans l’organisme. Participe à la contraction musculaire.
- Déficience : Vertiges, nausées, faiblesse musculaire, crampes.
- Source : Sel de table, aliments élaborés, viandes, poissons, volailles, légumes, produits laitiers.
- Doses recommandées : De 3 à 5 g (grammes)
- Rôle : Participe à la synthèse des protéines, de l’ADN et de l’ARN. Indispensable à la reproduction, la fertilité, la multiplication cellulaire et la cicatrisation. Participe à la contraction musculaire et au bon fonctionnement du système immunitaire. Régule le taux de glucose dans le sang.
- Déficience : Anémie, cicatrisation lente, perte d’appétit, troubles de la croissance, peau sèche, système immunitaire affaibli, hypertrophie de la prostate.
- Source : Fruits de mer, viandes, volailles, abats, produits laitiers, jaunes d’œuf, petits pois, levure de bière.
- Doses recommandées : De 12 à 18 mg