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Imprimer la page8e arrondissement, au bistrot L’Evasion.
Le critique gastronomique Claude Lebey, président de l’Association de sauvegarde de l’oeuf mayo, l’ASOM, a remis lundi 6 février 2012 son prix du meilleur oeuf mayo à L’Évasion.
Selon l’ASOM, l’oeuf mayo « demande beaucoup de soin ». Claude Lebey recommande d’arrêter la cuisson 30 secondes avant qu’il ne soit dur, quand le jaune est encore un peu mollet.
Comptez 9€ pour déguster l’oeuf mayo bio accompagné de sa macédoine de légumes.
L’an dernier, l’ASOM avait attribué son prix à la brasserie Flottes, dans le 1er arrondissement.
En 2010, c’était le tour des Petites sorcières, restaurant parisien de Ghislaine Arabian, dans le 14e arrondissement.
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