Atelier des Sens 2011 : Cuisine & Vodka

Au cours des siècles, la Pologne s’est enrichie des influences culinaires non seulement italiennes et françaises, mais aussi tartares, arméniennes, lituaniennes, ukrainiennes, hongroises et juives… Une multitude de plats à découvrir et à déguster avec de savoureuses vodkas pur seigle. Des ateliers 100% slaves animés par des Chefs polonais de renom, et Robert Makłowicz le célèbre journaliste et critique culinaire polonais en collaboration avec Julien Defrance, expert en vodkas.

le 14 décembre, dernier atelier festif pour les fêtes de fin d’année avec le célèbre Chef Karol Okrasa.

Sa carrière a débuté à l’hôtel Sobieski de Varsovie, et depuis 2001 il anime une émission culinaire. Il a été le plus jeune chef cuisinier à la tête du restaurant de l’Hôtel Bristol à Varsovie et a obtenu le prix Chef Challenge du meilleur chef cuisinier de la chaîne Internationale Le Méridien. Polyvalent et talentueux, il a même prêté sa voix pour la version polonaise du film ‘Ratatouille’ des studios Walt Disney. Aujourd’hui, il dirige le restaurant Platter Inter Continental à Varsovie et continue d’animer son émission culinaire.

Au menu :

Hareng à l’huile de lin, duo de betteraves rouges glacées et beignet croustillant de sarrasin. Soupe aux champignons, fromage de chèvre et aux baies d’aronie. Filet de sandre aux bolets, purée aux noix, courges frites, sauce aux raisins secs. Trio de Noël : traditionnelle Kutia polonaise au gingembre, boisson d’antan à base de fruits secs, mini gâteau aux graines de pavot, sauce au cardamome.

Cela se passe à l’Atelier des Sens à Bastille, un ancien atelier d’artiste de 100 m², calme et lumineux, donnant sur une jolie cour du 11e ardt.

Inscription réservée à tous les épicuriens avertis ! Tous les participants repartiront avec des cadeaux de Sobieski et de l’Office du Tourisme Polonais. Cours en polonais, traduction en simultanée.

Un événement sous le patronage de Madame Aleksandra Orłowska, épouse de l’Ambassadeur de Pologne en France.

Smacznego ! Na zdrowie !*

*Bon Appétit ! A votre santé !

Et plus de cuisine dans le 11e et d’idées recettes