Les Bugnes (Pays basque)

Le propriétaire, Jean-Pierre Louvencourt. est l’auteur du livre « La cuisine Basque » (Edition Gisserot), vendu déjà à plus de 30 000 exemplaires. La carte propose donc plats du pays, comme le piquillos farcis à la morue ou au thon, la ventrêche de cochon basque grillée, la tomme de brebis aux cerises noires, l’axoa de veau aux piments d’espelette et en dessert, le pot de chocolat.

Menu du Midi à 17,50 (entrée-plat-fromage ou dessert) et le soir : menu entré-plat-dessert à 31€, entrée-plat ou plat-dessert 24€.