Sélection de nos cavistes préférés à Partis en 2023
Des vins, rouges, blancs, rosés, pétillants, des liqueurs et des bières... Vous trouverez tout ça et bien plus encore dans le caviste de votre quartier. Mais parfois il vaut mieux faire un petit détour, marcher un peu, fureter, pour trouver un caviste qui vous fera voyager en une dégustation aux quatre coins du pays et jusqu’au bout du monde.
Si Lyon est la capitale de la gastronomie en France, Paris ne se débrouille pas trop mal et attire également beaucoup de gourmets, beaucoup de chefs étoilés et beaucoup de spécialistes du vin. Si vous êtes à la recherche de bonnes bouteilles mais que vous ne savez pas vraiment les reconnaître avant de les avoir vidées, il vous avez sans doute besoin de quelques conseils. Les cavistes sont là pour ça.
Accès rapide : Notre sélection Top 15 // Les cavistes par arrondissements // Vos suggestions
Qu’est-ce qu’un caviste ? Un caviste est un spécialiste du vin qui regroupe dans sa boutique des produits de qualité qu’il a sélectionnés lui-même. Un bon caviste est donc un fin connaisseur des cépages, des techniques de vinification, des vignobles, des appellations, c’est aussi un négociant qui connaît des producteurs méconnus et qui gagnent à l’être, c’est enfin un vendeur qui sait fidéliser sa clientèle en renouvelant régulièrement ses sélections.
Surtout, un bon caviste est de bon conseil. Si vous vous adressez à lui, c’est que vous cherchez à trouver un bon vin en accord avec un menu ou une occasion particuliers, ou encore que vous souhaitez découvrir un vignoble que vous n’avez encore jamais goûté. Pour vous aider dans votre recherche du caviste idéal près de chez vous, voici donc le Guide Evous des meilleurs cavistes de Paris, avec en première partie un Top 15 puis une sélection des autres bonnes adresses classées par arrondissements.
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Accompagnement : Choisir une bonne bouteille, vin et champagne / Les Meilleurs cavistes de Paris
Entrée : Comment préparer un plateau de fruit de mer / Comment ouvrir et préparer les huîtres / Le meilleur foie-gras à Paris
Plats : Les plus belles volailles de Paris / Les meilleurs bouchers-charcutiers de Paris
Desserts : Les meilleures fromageries de Paris / Les meilleurs chocolatiers de Paris / Les meilleurs pâtissiers de Paris
Lavinia
3 boulevard de la Madeleine, 75001 Paris
Un caviste de référence avec une sélection assez exhaustive en vins et en champagne. Une cave immense pour ceux qui veulent flâner avant de se décider.
(Vente en ligne, livraison offerte dès 100 euros).
Frenchie Caviste
9, rue du Nil 75002 Paris
Une cave très vins Naturels et Biodynamiques, avec de très nombreuses références qui changent régulièrement. La clientèle ne se lasse jamais d’autant que les bouteilles présentées sont le plus souvent issues de petits domaines.
(vente de produits de la cave et du restaurant en livraison. Voir le site internet du restaurant)
Les Caprices de l’Instant
12 rue Jacques-Cœur, 75004 Paris
Un très bon caviste de quartier. Raphaël Jimenez est un fin connaisseur qui saura vous orienter vers des vins de terroir authentiques pour tous les prix.
(ouvert pendant le confinement du mardi au samedi de 10h à 20h)
Les Caves Taillevent
228 rue du Faubourg-Saint-Honoré, 75008 Paris
Les caves d’un restaurant mythique de Paris, qui propose essentiellement de grands vins (et le prix qui va avec) mais aussi quelques découvertes intéressantes. 1300 références tout de même.
(sélection de bouteilles en eShopping)
Caves Augé
116, boulevard Haussmann, 75008 Paris
Une autre très bonne adresse pour les vins naturels et bio. Une boutique de charme et un caviste, Marc Sibard, qui dispense des conseils qui valent leur pesant d’or.
(ouvert pendant le confinement du mardi au samedi de 10h à 19h30 et service de livraison)
La cave Philovino
6, place d’Estienne d’Orves, 75009, Paris
Bruno Quenioux choisit une cave orientée vers les vins naturels de qualité. Des vins pour toutes les tables et toutes les occasions au prix du marché.
(boutique en ligne sur le site cavisteauthentique)
Le Rouge et le verre
8, rue de Maubeuge, 75009 Paris
Un très bon accueil chez ce jeune "caviste" passionné, une cave ample mais une sélection rigoureuse. Le restaurant propose des plats du terroir de très bonne qualité. Des dégustations sont régulièrement organisées. Deux autres caves rue Brunel (17e) et rue de Turin (8e).
(pendant le confinement, les trois caves restent ouvertes : du lundi au samedi 11h-14h et 18h-20h)
La Cave des Papilles
35 rue Daguerre, 75014 Paris
Un caviste qui fait son boulot à fond et sait dénicher des petits producteurs que peu de spécialistes connaissent. De très bonnes références de vins naturels, une sélection originale, des conseils avisés et chaleureux. Une très bonne adresse.
(boutique en ligne, Frais de port offerts à partir de 350€ en France Métropolitaine)
A l’ombre d’un Bouchon
82 rue Daguerre, 75014 Paris
Un jeune caviste qui monte, avec un choix relativement réduit, une sélection pointue et beaucoup d’enthousiasme. Outre la carte des vins, on découvrira dans cette cave quelques alcools et bières méconnus et mêmes des vins désalcoolisés.
(vente à emporter)
La Cave à millésime
180, rue Lecourbe, 75015 Paris
Un large choix de vins et une belle spécialisation en flacons anciens, pour les collectionneurs et les chineurs. Outre les Bordeaux millésimés, la cave s’est récemment ouverte à des vins plus abordables.
(vente en livraison, eShopping).
Aux Caves de Passy
3, Rue Duban, 75016 Paris
Un caviste qui mise tout sur sa sélection et rien sur la décoration... Sans doute la meilleure adresse du 16e, avec un catalogue éclectique depuis les grands classiques jusqu’aux découvertes et vins d’auteurs. Des conseils précieux.
(ouvert pendant le confinement le mardi et le jeudi de 17h à 19h et le samedi de 11h à 13h)
Chaque arrondissement de Paris a son caviste de référence : C’est ça la France ! Voici une sélection de marchands de vins classés par arrondissements. N’hésitez pas à nous faire part de vos observations et commentaires !
1er arrondissement - 2ème arrondissement - 3ème arrondissement - 5ème arrondissement - 6ème arrondissement - 7ème arrondissement - 8ème arrondissement - 9ème arrondissement - 10ème arrondissement - 11ème arrondissement - 12ème arrondissement - 13ème arrondissement - 14ème arrondissement - 15ème arrondissement - 16ème arrondissement - 17ème arrondissement - 18ème arrondissement - 19ème arrondissement
La Cave des Tuileries
232 Rue de Rivoli, 75001 Paris
Le Garde Robe
41 rue de l’Arbre-Sec, 75001 Paris
Bernard Magrez
43 rue Saint-Augustin, 75002 Paris
Racines (naturels)
8, Passage des Panoramas, 75002 Paris
Legrand Filles et Fils
1 rue de la Banque, 75002 Paris
L’Estaminet d’Arômes et cépages
Marché des Enfants-Rouges, 33 bis rue Charlot, 75003 Paris
Versant Vins
39, rue de Bretagne, 75003 Paris
Les Caves du Panthéon
174 rue Saint-Jacques, 75005 Paris
Les Papilles
30 rue Gay-Lussac, 75005 Paris
Le Quinze-Vins
1, rue Dante, 75005 Paris
Le jeune Hugues Rondouin a été élu en 2013 caviste de l’année aux Trophées du Vin. On peut donc franchir les portes de sa boutique les yeux fermés et les oreilles grandes ouvertes.
La Cave du Sénat
16 Rue de Vaugirard, 75006 Paris
La Crèmerie
9 rue des Quatre-Vents, 75006 Paris
La Quincave
17 rue Bréa, 75006 Paris
La Dernière goutte
6, rue Bourbon-le-Château, 75006 Paris
Une petite cave avec une sélection pointue orientée Bordeaux, Bourgogne et Côte du Rhône. Des dégustations en présence de vignerons le samedi.
Les Petits domaines
208 rue de Grenelle, 75007 Paris
La cave de Joël Robuchon
3, rue Paul-Louis Courier, 75007 Paris
Noé l’antiquaire du vin
12 rue Malar, 75007 Paris
De la vigne au vin
55 boulevard des Batignolles, 75008 Paris
Floquofil
17, rue de Montyon, 75009 Paris
Le Vin de Julien
42, rue Condorcet, 75009 Paris
Le Verre Volé
67 rue de Lancry, 75010 Paris
La Contre-Etiquette
36, rue Saint-Marthe, 75010 Paris
Vivant Cave
43, rue des Petites Écuries , 75010 Paris
Cave de L’Insolite
30 rue de la Folie-Méricourt, 75011 Paris
Crus et Decouvertes
7, rue Paul Bert, 75011 Paris
Au nouveau nez
112-114, rue Saint-Maur, 75011 Paris
Crus et Découvertes
7 Rue Paul Bert, 75011 Paris
Ce caviste se spécialise dans les vins de terroirs méconnus voire négligés. Ici, peu de bouteilles du bordelais, mais de nombreuses découvertes à faire du côté du Jura, de la Savoie, de l’Auvergne...
Le Raisin Bleu
7 Rue de Chaligny, 75012 Paris
Le baron bouge
1 rue Théophile Roussel, 75012 Paris
Les Caves de Reuilly
11, boulevard de Reuilly, 75012 Paris
Le Siffleur de Ballons
34, rue de Citeaux, 75012 Paris
Les Caves de Prague
8, rue de Prague, 75012 Paris
Le Raisin bleu
225 rue de Tolbiac 75013 Paris
La Cave des Gobelins
56 avenue des Gobelins, 75013 Paris
La Treille d’or
21 rue de la Tombe-Issoire, 75014 Paris
Cave Balthazar
16, rue Jules Guesde, 75014 Paris
Les Crus du Soleil
146, rue du Château, 75014 Paris
L’Accord parfait d’Aless et Dim
64 rue des entrepreneurs, 75015
La Cave à Millésimes
180 rue Lecourbe, 75015 Paris
La Cave de l’Os à Moelle
181 rue de Lourmel, 75015 Paris
Wine Sitting
40 rue Poussin, 75016 Paris
Les Grandes Caves
9 rue Poncelet, 75017 Paris
Cave 18
65 rue Ramey, 75018 Paris
Ma Cave
105 rue de Belleville, 75019 Paris
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