Recette Gratin de poires au roquefort

Ingrédients

pour 4 personnes
– 4 poires
– 3 pommes de terre
– 200g de roquefort
– 15g de beurre
– 30cl de crème fraîche liquide
– 1 oeuf
– gruyère râpé
– sel et poivre

Préparation

 :
– Préchauffer le four à 200°C
– Couper le roquefort en lamelles.
– Peler les poires, les couper en deux pour ôter les pépins puis les couper en lamelles.
– Éplucher et laver les pommes de terre. Les couper en fines rondelles
– Dans un plat à gratin beurré, déposer une rangée de pommes de terre et les poires en rosace en les intercalant, parsemer les lamelles de roquefort et ajouter à nouveau une rangée de pommes de terre et de poires.
– Mélanger la crème liquide et l’oeuf , saler et poivrer.
– Verser le mélange sur le plat à gratin. Saupoudrer du gruyère râpé sur l’ensemble de gratin.
– Mettre au four 20 à 30 minutes.
– Servir chaud avec une salade d’épinards