Recette Barquettes de fraises

Ingrédients pour 8 barquettes
 200g de farine
 100g de beurre ramolli
 1oeuf
 2 cuillerées à soupe de sucre
 1 petit verre de kirsch
 1 demi-pot de gelée de groseilles
 25 belles fraises mures

Préparation
 Mélanger rapidement la farine du bout des doigts avec le beurre ramolli, l’oeuf, le sucre et assez d’eau pour obtenir une pâte souple . Foncer les petits moules allongés avec cette pâte, piquer le fond avec une fourchette et les faire cuire au four pendant 20 mn.
 Démouler les barquettes, les laisser refroidir.
 Laver, équeuter et couper en deux les fraises. Les mettre dans un bol avec le kirsch et un peu de sucre. Au bout d’une heure, les égoutter.
 Étalez dans le fond une couche de gelée de groseilles
 Déposer les fraises alcoolisées.
 Recouvrir les fraises de gelée de groseilles et verser un peu du kirsch dans lequel ont macéré les fraises.