Recette Brochette de poulet à la citronnelle

Ingrédients pour 6 personnes
 2 petits poulets ou 6 blancs de poulet
 2cuill. à soupe d’huile de sésame
 2 cuill. à soupe de sauce au soja
 4 cuill. à soupe d’huile d’arachide
 3 cuill. à café de citronnelle hachée
 Sel

Préparation
 Dans un plat creux, préparer la marinade en mélangeant l’huile de sésame, l’huile d’arachide, la sauce de soja, la citronnelle et très peu de sel.
 Désosser les poulets et couper les chairs en petits morceaux de la taille d’une grosse noix.
 Les faire macérer dans cette marinade pendant 2 heures, en retournant les morceaux régulièrement.
 Enfiler 8 à 9 morceaux de poulet par brochette et faire cuire sous le gril du four en les retournant plusieurs fois.
 Servir avec du riz et du citron