Recette Champignons au vin blanc

Ingrédients pour 4 personnes
 500g de petits champignons de Paris, des "boutons"
 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive
 1 cuillerée d’oignon haché
 1 cuillerée de persil haché
 le jus de 2 citrons
 15cl de vin blanc
 sel, poivre du moulin

Préparation
 Laver, égoutter et sécher les champignons dans un linge.
 Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et jeter les champignons, saler et poivrer.
 Ajoutez l’oignon et le persil finement hachés, le jus des citrons et le vin blanc.
 Couvrir et laisser cuire sur feu vif pendant 3 minutes. Laisser refroidir.
 Servir bien frais avec le jus de cuisson, à l’apéritif ou en entrée.