Recette Délices sucrés de choucroute

Ingrédients pour 4 personnes :
 500 g de choucroute crue (200 g après pressage)
 8 cuillerées à café de lait concentré sucré
 4 cuillerées à café de crème de noix de coco
 100 g de fruits rouges
 20 g de céréales à base de miel et de chocolat

Réalisation
 Presser la choucroute pour la débarrasser de sa saumure. Goûtez-là. Si vous la jugez légèrement acide, la rincer très rapidement, l’égoutteret la presser de nouveau afin d’enlever toute l’eau qu’elle contient. La démêler délicatement du bout des doigts pour l’aérer.
 Verser en filet la crème de noix de coco et le lait concentré sucré sur la choucroute tout en la mélangeant, toujours en la démêlant du bout des doigts.
 Ajouter des fruits rouges et parsemer de quelques céréales.
 Servir accompagné d’un smoothie de fraises.
 Selon la saison, les fruits rouges peuvent être remplacés par des fruits secs, des bananes et des pommes, etc.