Recette Gratin de fenouil

Ingrédients pour 4 personnes
 6 fenouils
 50g de beurre
 15cl de crème fraîche liquide
 gruyère râpé
 noix de muscade

Préparation
 Préchauffer le four à 180°C
 Laver et retirer les grosses fibres du fenouil.
 Couper les fenouils en lanières et les faire revenir avec le beurre dans une cocotte. Ajouter un demi verre d’eau chaude.
 Laisser mijoter jusqu’à ce que le fenouil soit tendre.
 Disposer le fenouil dans un plat à gratin, saler, poivrer, ajouter un peu de noix de muscade et recouvrir de crème liquide et de fromage râpé.
 Faire gratiner au four à 180° pendant 20 minutes.

On peut ajouter des lardons fumés. Il suffit de faire dorer les lardons à la poêle pendant la cuisson du fenouil et de mélanger les lardons et le fenouil dans le moule à gratin.