Recette Guacamole à la feta

Ingrédients pour 6 personnes
 3 avocats mûrs
 150g de feta
 1 citron vert
 1 petit piment (ou 1/2 cuillère de piment* d’espelette en poudre)
 1 petit oignon blanc frais
 5 feuilles de basilic
 2 tomates confites
 poivre

Préparation
 Hacher finement l’oignon.
 Retirer la peau des avocats et les découper en morceaux.
 Couper la feta en cubes
 Préparer le jus de citron
 Découper les tomates confites en tout petits dés
 Mettre dans le bol du mixeur les avocats, le jus de citron, l’oignon haché, le basilic, la feta le sel, le poivre et un petit bout de piment*. Mixer, goûter et ajuster l’ assaisonnement.
 Ajouter les morceaux de tomates confites. Mélanger.
 À déguster aussitôt avec des chips tortillas

* Ajouter le piment petit à petit et goûter au fur à mesure ! Si vous avez trop de piment, ajouter un peu de crème fraîche au guacamole pour l’adoucir.