Recette Pissaladière

La pissaladière est une spécialité culinaire de la région niçoise.

Ingrédients
 250 g de pâte à pain (à acheter chez le boulanger)
 1kg d’oignons
 2 boites d’anchois allongés
 100g d’olives noires
 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Préparation
 Préchauffer le four à 180°C
 Éplucher les oignons, les émincer et les faire fondre dans une cocotte avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive
 Étaler la pâte à pain sur la plaque du four huilée
 Répartir sur la pâte les oignons, et disposer les anchois en croisillons par dessus.
 Parsemer d’olives noires.
 Faire cuire la pissaladière au four pendant 20mn.
 Arroser d’un filet d’huile d’olive avant de servir.
 Délicieux chaud ou froid.