Recette Quiche aux sardines

Ingrédients pour 4 personnes
 1 pâte brisée
 2 boîtes de sardines sans arètes
 4 belles tomates
 1 bouquet de basilic
 200g de Mozzarella
 3 oeufs
 1/4 de litre de lait
 1 cuillère à soupe de crème fraîche
 Sel et poivre

Préparation
 Préchauffer le four à 200°C
 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte beurré. Piquer la pâte avec une fourchette
 Égoutter la Mozzarella, et la couper en tranches épaisses. Répartir la Mozzarella sur le fond de la pâte
 Laver et découper les tomates en rondelles. Les disposer sur la toute la surface de la tarte
 Égoutter les sardines et les placer en étoile sur la tarte.
 Laver, essuyer, ciseler le basilic et le répartir sur toute la tarte
 Dans un bol, battre les oeufs, la crème fraîche et le lait. Saler et poivrer
 Verser cette préparation sur la tarte et enfourner pour 40mn