Recette Quiche aux trois poivrons

Ingrédients pour 4-6 personnes
 1 pâte feuilletée
 1 poivron rouge
 1 poivron jaune
 1 poivron vert
 1 oignon
 huile d’olive
 200g de bacon
 1dl de crème épaisse
 3 oeufs
 50g d’emmental râpé
 sel et poivre

Préparation
 Laver, épépiner et couper les poivrons en lamelles. Les faire revenir dans l’huile d’olive avec l’oignon émincé. Les réserver.
 Faire dorer le bacon.
 Dérouler la pâte avec sa feuille de cuisson dans le moule. Piquer le fond de la tarte avec une fourchette.
 Répartir les légumes et bacon sur le fond de tarte.
 Verser par-dessus le mélange oeufs battus avec la crème et le fromage. Assaisonner.
 Cuire à four chaud 210° (th 7) 30 à 40 minutes.