Recette Salade de laitue au melon

Ingrédients pour 6 personnes
 1 belle laitue
 1 melon
 8 tranches fines de jambon de parme
 2 cuill. à soupe de porto
 persil
 Huile, vinaigre de vin
 sel, poivre

Préparation
 Préparer la salade, la laver et l’essorer.
 Coupez en deux le melon, ôter les graines et à l’aide d’une « cuiller à racine » (ou une petite cuillère), former dans la pulpe des billes bien régulières.
 Assaisonner la salade avec une vinaigrette classique à laquelle on ajoute le porto et le persil haché.
 Répartir sur la salade les billes de melon et le jambon de parme coupé en lamelle et roulé..