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Ingrédients pour 4 personnes
1 concombre
4 belles tomates
200g de féta
olives noires
1/2 bouquet de menthe fraîche
huile d’olive
poivre
vinaigre
moutarde
Préparation
Peler le concombre, le couper en deux pour ôter les pépins, et le couper en dés.
Peler les tomates après les avoir plonger 10 secondes les tomates dans l’eau bouillante. Les couper en petits dés.
Dans un saladier, verser le concombre et les tomates. Ajouter la féta coupée en dés, et des olives noires
Ciseler la menthe et la mélanger à la salade.
Pour la sauce, mélanger 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à café de vinaigre, sel et poivre, et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Rafraîchir la salade 1/2h au réfrigérateur.
On peur également ajouter 1 petit oignon rouge émincé.
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