Recette Tarte Tomate et mozzarella

Ingrédients pour 4 personnes
 1 rouleau de pâte feuilletée
 4 belles tomates
 3 boules de mozzarella
 2 cuillérées à soupe d’herbe de Provence
 6 belles feuilles de basilic
 Sel et poivre

Préparation
 Préchauffer le four à 210° (th 7)
 Etaler la pâte dans un moule rond. Piquer le fond avec une fourchette et enfourner 8 à 10 minutes pour pré-cuire le fond de la tarte.
 Pendant ce temps, couper les tomates en rondelles, retirer les pépins. Tailler également les boules de mozzarella en rondelles.
 Lorsque le fond de la tarte est précuit, répartir dessus les rondelles de tomates et de mozzarella en les faisant chevaucher.
 Saler légèrement, poivrer et saupoudrer d’herbes de Provence, enfourner pour 30mn minimum.
 Parsemer de basilic ciselé au moment de servir.