Recette Tarte de courgettes au chèvre

Ingrédients pour 4 personnes
 5 courgettes moyennes
 1 bûche de chèvre
 3 oeufs
 1/4 de litre de lait
 1 cuillère à soupe de crème fraîche
 gruyère rapé
 sel et poivre
 Et 1 pâte brisée

Préparation
 Laver les courgettes, laisser la peau, les couper en rondelles pas trop fines(1/2 cm)
 Les faire fondre à la poêle avec un peu d’huile d’olive, saler et poivrer.
 Dans un récipient mélanger avec une fourchette le lait, la crème fraîche et les oeufs
 Préparer le moule à tarte avec la pâte, piquer la pâte avec une fourchette, et étaler les courgettes (refroidies). Couper le rouleau de chèvre en rondelles et disposer les sur les courgettes.
 Verser doucement la préparation lait-oeuf-crème fraîche et recouvrir le tout de gruyère rapé.
 Faire cuire la tarte 35mn dans un four à 200° (préalablement chauffé)
 Délicieuce, servie tiède avec une salade