Recette Tartine du soleil aux deux salades

Recette Florette

Ingrédients pour 4 personnes :
 1 sachet de Duo de mâche et roquette Florette
 1 pomme Granny
 100g de tomates séchées réduites en purée
 1 sachet de basilic frais Florette
 20g de pignons de pin
 80g de mozzarella
 quelques radis roses
 1 avocat
 5 cl d’huile d’olive
 1 jus de citron
 10g de miel
 1 gousse d’ail
 Sel, poivre du moulin
 4 tranches de pain de campagne

Préparation
 Frotter d’ail chaque tranche de pain toastée, tartiner de purée de tomates, ajouter du basilic ciselé et des pignons de pin grillés. Arroser d’un filet d’huile
 Parsemer de cubes de mozzarella, de lamelles de radis roses, de dés d’avocat et de fines lamelles de pomme (avec la peau de préférence).
 Préparer la vinaigrette : mélanger le jus de citron, le miel, le sel, le poivre et incorporer l’huile d’olive. Assaisonner la salade Duo de mâche et roquette et la répartir sur les tartines.