Recette Tiramisu à la châtaigne

Ingrédients pour 6-8 personnes
 500 g de mascarpone
 500g de crème de marron (on devrait dire crème de châtaigne !)
 12 marrons glacés
 5 oeufs
 100g de sucre en poudre
 24 biscuits à la cuillère
 30g de chocolat noir
 une pincée de sel
 3 cuillères à soupe de lait
 1/2 bouchon de rhum

Préparation
 Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Ajouter le mascarpone et mélanger.
 Battre les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange oeufs-sucre-mascarpone.
 Râper le chocolat et les marrons glacés en copeaux
 Pour de trempage, mélanger le lait et le rhum dans une assiette creuse.
 Disposer dans un plat une première couche de biscuits (12) imbibés rapidement dans le lait
 Étaler une couche de crème-mascarpone sur les biscuits (la moitié de la crème)
 Déposer la crème de marron sur toute la surface (la moitié)
 Recommencer les mêmes étapes, biscuits imbibés, crème-mascarpone, crème de marron.
 Parsemer le tiramisu avec les copeaux de chocolat et recouvrir avec les copeaux de marrons glacés.
 Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.