Recette Velouté de Châtaigne, facile et délicieux !

Ingrédients pour 4 personnes
 500g de châtaignes ( ou marrons ) en boîte ou fraîches
 1 cube de bouillon de volaille
 1 litre d’eau
 lait
 sel et poivre.

Préparation
 Égoutter les châtaignes sans le rincer. Garder 4 châtaignes.
 Dans une casserole, préparer le bouillon. Ajouter les châtaignes et faire cuire à feu doux pendant 15 minutes après la reprise de l’ébullition.
 Mixer le tout dans un bol mixer. ajouter du lait en fonction de la texture désirée. Saler et poivrer.
 Émietter les 4 châtaignes restantes.
 Remettre à chauffer le velouté. Verser dans 4 assiettes à soupe et parsemer de miettes de châtaigne.
 À la place des châtaignes, vous pouvez déposer quelques lamelles de foie gras. Un délice !