envoyer par mail
Imprimer la page
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de carottes
1 oignon
3/4 l d’eau
1 cube bouillon de volaille
lait
1 cuillerée à café de graines de coriandre
1 poignée de feuilles de coriandre fraîche
sel et poivre
Préparation
Peler et couper en rondelles les carottes. Couper l’oignon en lamelles.
Faire chauffer l’eau avec le bouillon de volaille, les graines de coriandre et du sel.Mettre à cuire dans le bouillon les carottes et l’oignon pendant 25 mn à feu doux.
Mixer la soupe pour obtenir une crème très lisse. Ajoutez le lait en fonction de la texture désirée, poivrer et mixer à nouveau.
Faire réchauffer le velouté et servir aussitôt parsemé de coriandre fraîche ciselée.
RSS 2.0