Recette économique : Porc au caramel

Recette économique et très simple à réaliser. Le temps de cuisson est un peu long mais ça sent tellement bon ! C’est le plat idéal à préparer à l’avance et à réchauffer au dernier moment.

Ingrédients pour 4-6 personnes
 800 g d’échine de porc
 1kg d’oignons
 100ml de sauce de soja (sauce chinoise)
 150ml de caramel liquide
 2 bouquets de coriandre

Préparation
 Éplucher les oignons et les couper en petits morceaux
 Découper le porc en petits dés ( 2x2 cm maximum)
 Dans une grande casserole, faire fondre les oignons dans un peu de beurre 5mn en remuant
 Verser la sauce de soja et le caramel
 Ajouter les morceaux de porc bien remuer
 Laisser mijoter à feu doux, en remuant régulièrement pendant 1heure
 Au début de la cuisson, ajouter les feuilles de coriandre (1 bouquet)
 15mn avant la fin de la cuisson, ajouter les feuilles du 2ème bouquet de coriandre

Servir avec du riz basmati