Recette facile : Coquilles Saint-Jacques à la moutarde

Ingrédients pour 6 personnes
 1 paquet de coquilles Saint-Jacques surgelées
 1/2 paquet de court-bouillon instantané
 125g de crème fraîche
 50g de beurre
 2 cuill. à soupe de moutarde
 1 cuill. à soupe de cognac
 sel, poivre

Préparation
 Préparer le court-bouillon instantané. Plonger les coquilles Saint-Jacques encore gelées, laisser frémir 3mn. Égoutter.
 Les faire revenir à la poêle dans le beurre pendant 3 à 4mn. Saler, poivrer. Verser le cognac. Flamber.
 Ajouter la moutarde et la crème fraîche, saler et poivrer à nouveau modérément. Faire cuire 3 mn. Verser les coquilles St-Jacques et la sauce dans des coquilles vides ou dans un plat chaud.
 Servir avec du riz créole.