Recettes de fête :: Cuisine Evous ::

Recette Nouvel an Chinois : le Nian gao

Nian gao est le gâteau chinois traditionnellement dégusté lors du nouvel an chinois. Ingrédients (...)

Repas de fête : comment préparer un plateau de fruits de mer

Noël, Saint Sylvestre, les fêtes sont le meilleur moment pour déguster un plateau de fruits de (...)

Recette Spéculoos

Le spéculoos (ou speculaas ou Spekulatius) est un biscuit traditionnel en forme de Saint Nicolas (...)

Recette Pâte de coing

La pâte de coing débute traditionnellement le repas de Rosh Hachana* pour que l’année soit douce. (...)

Recette Pâté de Pâques

À Pâques, les oeufs ne sont pas forcément en chocolat ! Ils se mangent aussi dans un pâté en (...)

Recette Bugnes ou merveilles

L’existence de cette spécialité lyonnaise est attestée depuis le xve siècle : un manuscrit de (...)

Recette Tartare de thon au gingembre

Recette spéciale Saint-Valentin : Tous les bienfaits aphrodisiaques de l’iode et du gingembre (...)

Recette Galette des rois

On savoure la galette lors de l’Epiphanie, apparition de Jésus enfant devant les Rois mages, (...)

Recette Croustades de fruits de mer

Ingrédients pour 4 personnes 8 coquilles Saint-Jacques 2 litres de moules 1 boîte de crabe (...)

Recette Mini feuilleté de foie gras aux figues

Ingrédients pour 4-6 personnes une pâte feuilletée un bloc de fois gras confiture de figue (...)

Recette Noix de Saint-Jacques au lard fumé

Ingrédients pour 4 personnes 12 noix de Saint-Jacques nettoyées, sans leur corail 12 fines (...)

Recette Mini-cake au foie gras

Ingrédients pour 6 personnes 200 g de farine 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 10 cl (...)

Recette Oie rôtie aux pommes

Ingrédients pour 6 à 8 personnes 1 jeune oie de 3 kg environ 1,5 kg de pommes au choix (...)

Recette Tartare de saumon à la ciboulette

Ingrédients pour 4 personnes 300g de filet de saumon frais 300g de saumon fumé 1 botte de (...)

Recette Chantilly de foie gras

Ingrédients pour 6 personnes 150g de bloc de foie gras 15g de beurre 15cl de crème liquide (...)

Recette Foie gras poêlé aux pommes

Ingrédients pour 4 personnes 4 tranches de foie gras de canard cru d’environ 100 g 4 pommes (...)

Recette Crème brûlée au foie gras

Ingrédients pour 4 personnes 250 g de foie gras frais 2 jaunes d’œufs 250 g de crème liquide (...)

Recette Truffes au chocolat

Version gourmande Ingrédients pour 30 truffes 250 g de chocolat noir 125 g de beurre 2 jaunes (...)

Recette Coquilles Saint-Jacques à la crème

Ingrédients pour 6 personnes 500g de Saint-Jacques (pesées sans les coquilles) 1 gros concombre (...)

Recette Saumon gravlax

Spécialité de Scandinavie, le saumon gravlax est une alternative au traditionnel saumon fumé, (...)

Recette Pumpkin pie : Tarte au potiron pour Thanksgiving

Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte sablée 400g de potiron 3 oeufs 100 g de sucre roux (...)

Recette pour Thanksgiving : Dinde aux airelles

Ingrédients pour 8 personnes 1 dinde de 4 kg environ 500 ml de bouillon de volaille Pour la (...)

Recette facile : Bûche aux marrons

Ingrédients pour 8 personnes 500g de purée de marrons 125g de beurre 125g de chocolat à (...)

Recette Écrevisse à la nage

Ingrédients pour 4 personnes 32 écrevisses lavées Nage : 1 blanc de poireau 1 branche de céleri (...)

Oeufs cocotte : une entrée originale pour Pâques !

Ingrédients pour 4 personnes 4 oeufs 4 cuillerées à soupe de crème fraîche Poivre et sel (...)

Recette Pâques : Gigot mariné aux épices

Ingrédients pour 6 personnes - 1 gigot d’agneau d’1,8 kg 1/2 bouteille de vin rouge corsé 5 cl (...)

Recette Galette des Rois à la noisette

Ingrédients pour 6 à 8 personnes 500 g de pâte feuilletée (2 rouleaux) 1 jaune d’oeuf Pour la (...)

Recette Rillettes de saumon

Ingrédients pour 6-8 personnes 500g de saumon frais 300g de saumon fumé 220g de beurre (...)

Recette Salade de haricots verts au foie gras

Ingrédients pour 4 personnes 500g de haricots verts frais ou surgelés 1 botte oignons frais (...)

Recette Salade tiède de foie de volaille

Ingrédients pour 4 personnes 200g de feuilles de chêne verte 200g de feuilles d’épinard 4 (...)

Recette Tiramisu à la châtaigne

Ingrédients pour 6-8 personnes 500 g de mascarpone 500g de crème de marron (on devrait dire (...)

Recette Nage d’écrevisses au rhum

Ingrédients pour 6 personnes 3 kg d’écrevisses 1 dl de rhum 1 litre de vin blanc sec 2 (...)

Recette Timbales de turbot à la crème de cresson

Ingrédients pour 8 personnes 400g de turbot 8 langoustines (ou 16 grosses crevettes) 1 botte (...)

Recette Oie rôtie à la Danoise

Ingrédients pour 8 personnes 1 oie 8 pommes acides pour la farce 8 pommes acides pour la (...)

Recette Dinde farcie au foie gras

Ingrédients pour 8 personnes 1 dinde de 2,5 à 3 kg un lobe de foie gras frais 5 cl de (...)

Recette Foie gras au Chutney d’abricot

Ingrédients pour 4 personnes 1 petit bloc de foie gras mini-toast poivre Pour le chutney (...)

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12:57	Samba Chula au Planet Mundo Kfé :: vendredi 10 février 2012
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