Recette Pizza aux anchois

Ingrédients pour 6 personnes
 1 pâte à pizza
 1 boite de 1 kg de tomates pelées
 1 petite boite de filets d’anchois allongés
 125g de gruyère
 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
 125g d’olives noires
 3 gros oignons
 thym, romarin

Préparation
 Étaler la pâte en rond et la poser sur la plaque du four préalablement huilée et farinée
 Épluchez les oignons, les couper en rondelles et les faire fondre à la poêle dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.
 Égoutter les tomates et presser chaque tomate.
 Poser sur la pâte les oignons et les tomates.
 Disposer les anchois en croisillons, parsemer d’olives et de gruyère taillé en très fines petites lamelles, saupoudrer de thym et de romarin.
 Arroser avec le reste d’huile.
 Faire cuire four chaud 180° pendant 25 minutes environ.
 Servir aussitôt.