Mousse à la fraise

Pour quatre personnes, il te faut :

 300 grammes de fraises.
 3 œufs.
 1 verre de lait.
 2 cuillères à café de Maïzena
 2 cuillères à soupe de sucre
 1 sachet de sucre vanillé
 un peu de sel

Sépare d’abord le blanc du jaune des œufs. ( Tu peux t’aider d’une passoire ou demander à un adulte de t’aider). Ensuite, tu bats les jaunes d’œufs avec le sucre vanillé et la Maïzena dans un saladier. Il faut que le mélange soit bien crémeux. Ne jette pas les blancs d’œufs, tu en auras besoin tout à l’heure !

Tu fais chauffer le lait dans une casserole à feu doux et tu le verses dans le saladier. Tu mélanges, puis tu remets dans la casserole tout le contenu du saladier. Tu continues à faire chauffer à feu doux tout en remuant pour que la crème devienne bien épaisse.

Ensuite, tu retire la casserole du feu. Tu laves les fraises en oubliant pas d’enlever leur queue. Tu les écrases bien dans un saladier avant de les verser dans le mélange d’oeufs et de lait qui a refroidi.

Pour finir, tu ajoutes du sel ( juste un peu ) dans les blancs d’œufs et tu les bats en neige avec un fouet électrique ( pour ça aussi tu peux te faire aider d’un adulte ). Tu mélanges doucement les blancs en neige avec la crème aux fraises. Tu mets le tout au frigo pendant deux heures, et c’est prêt !

PS : si tu veux tu peux décorer le tout avec des fraises tagada !