Selon le baromètre 2008 présenté à Lyon par le ministre Michel Barnier lors du Conseil national de l’Alimentation, le prix est le premier critère pour choisir le lieu d’achat des produits alimentaires pour 35,1% des consommateurs (en hausse de 6,4 points par rapport à 2007).
En 2007, le 1er critère était la proximité géographique du magasin (2e en 2008 avec 30,6%).
En 2006, le 1er critère était la qualité des produits proposés, en troisième position cette année (20,4%).
Les consommateurs sont 15,2% en 2008 (9,3% en 2007) à acheter principalement dans un magasin de hard discount. Une augmentation de près de 6 points au dépend des super et hypermarchés qui restent le premier lieu d’approvisionnement pour 66,1% des consommateurs (contre 75,4% en 2006).
"Avoir une politique de maintien du prix" est la 1ère demande des français aux pouvoirs publics (36,7% en 2008 contre 26,8 en 2007), loin devant la surveillance de la qualité des produits (19,3%) et le maintien de l’activité agricole et de l’emploi dans les industries agroalimentaires (17,2%).
Autre enseignement du baromètre Credoc : les français prennent leurs distances vis-à-vis des grandes marques (pour 55% des consommateurs, elles ne sont pas un gage de qualité).
Risques sanitaires : les français font confiance aux professionnels de santé (92,1%), aux associations de consommateurs (86,6%), aux agriculteurs (83,1%) et aux petits commerçants (81%) mais beaucoup moins aux grandes surfaces (52,8%) et aux industries agroalimentaires (42,3%).
Enquête réalisée en face à face du 17 juillet au 6 août auprès d’un échantillon national de 1.009 personnes représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus.
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