Aubergine

Ce légume est favorable aux reins, foie et pancréas. Un légume qui s’occupe d’organes dont la plupart d’entre nous se désintéressent, ça se respecte

Cette plante, connue depuis l’Antiquité pousse bien en pot.

Solanum melongena a besoin d’une terre riche et bien drainée.
 Elle apprécie les apports d’engrais organiques en sortie d’hiver.
 Exposition : Chaude et ensoleillée au jardin.
 La culture en serre est conseillée dans les régions froides.

Acheter des petits plants plutôt que des grands est une garantie de meilleure reprise, mais c’est aussi plus long. À chacun de voir.
 Semez en godets entre janvier et mars selon votre région.
 Plusieurs graines sont conseillées par godets afin de sélectionner le plus robustes des jeunes plants.
 Repiquer entre mars et mai
 Les mettre en pleine terre entre avril et juin, lorsque les gelées ne sont plus à craindre.
 La récolte optimale est de 8 fruits par pied, pour cela, il faut pincer régulièrement la plante, éliminer les pousses latérales et pincer au-dessus de la 2 eme fleur.
 Ne pas trop arroser.
 Environ 5 mois après le semis, la récolte peut avoir lieu, au sécateur.

La récolte doit se faire dès que le légume prend sa teinte violette, après quoi il durcit et devient de plus en plus amer.