Beignets de tulipes à la pomme.

Préparation : 35 minutes
 Repos de la pâte : 1 heure
 Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :
 6 tulipes parfumées. Si ce n’est pas le cas, il est possible d’aromatiser la pâte à beignet avec du sucre vanillé, de la cannelle, du citron.
 3 pommes reinettes
 150 g de farine tamisée
 1 oeuf
 1 citron
 2 cuillère à soupe de sucre semoule
 1/2 litre de lait entier
 1 petite cuillère à café de poudre de cannelle.
 1 cuillère à soupe de sirop de rose
 De l’huile de friture.

Mode d’emploi :
 Faire chauffer le lait dans une casserole.
 Préparer la pâte : Mélanger l’oeuf à la farine. Délayer en versant peu à peu le lait chaud. La pâte doit napper la cuillère.
 Ajouter la cannelle et le sucre semoule.
 Mélanger et laisser reposer une heure.

Peler les pommes et les couper en quartiers.
 Presser le citron et tremper les quartiers dedans.
 Ajouter une cuillère à soupe de sirop de rose.

Faire chauffer l’huile de friture.

Laver les tulipes et laisser une queue de 10 cm.
 Farcir chaque tulipe avec deux ou trois quartiers de pommes.
 Fermer le haut de la tulipe avec de la ficelle de cuisine.

Tremper les tulipes dans la pâte à beignet, et les plonger dans l’huile bouillante en les tenant par la queue.
 Les laisser frire pendant 2 ou 3 minutes.
 Déposer les beignets sur un plat garni d’une feuille de papier absorbant, et les saupoudrer de sucre.

Vos beignets d’un autre monde sont prêts, pour un monde meilleur bien sûr !