Berlingots de miel.

Parfait pour adoucir la gorge, le miel est une précieuse ressource.
 Il est toujours possible de le transformer en bonbon dans le cas d’un arrivage massif.

Faire fondre environ 3 kg de miel dans un litre d’eau que l’on fait tiédir.
 Ajouter le jus d’une demi-douzaine de citrons et cuire au petit boulé, sur feu doux, en ayant soin d’écumer.
 Aromatiser avec un peu de vanille.
 Verser sur une plaque de marbre huilée.
 Rouler, étirer cette sorte de pâte.
 Couper cette pâte en bâton.
 L’allonger encore et finalement couper en petits morceaux.

Vos berlingots sont prêts.