Ce champignon à lamelles est comestible.
Un nom qui fait frémir, et il y a de quoi, la plupart des espèces d’amanites sont toxiques voir mortelles.
L’approximation n’a pas sa place ici.
Amanite rougissante ou golmotte / Amanite rubescens :
Son chapeau peut atteindre 10 à 15 cm de diamètre. Il est gris-rougeâtre, brunâtre ou très pâle, gris à peine rosé, parsemé de verrues gris-rose, jamais blanches.
Lamelles blanches, tachées de points rouges.
Le pied est bulbeux, blanc, l’anneau est blanc et strié.
Le pied se teinte de rouge à l’intérieur, cette teinte peut se répandre sur tout le champignon.
On le trouve sous les feuillus et les conifères en été et en automne.
À ne pas confondre avec l’amanite panthère, très beau spécimen et très toxique (amanita pantherina), celui-ci provoque malaise, hallucinations et nausées.
Partir à la cueillette des champignons n’est pas une activité anodine, il est conseillé d’être encadré de vrais connaisseurs, ou de faire appel aux sociétés mycologiques, reconnues d’utilité publique avant toute dégustation.
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