Conserver ses légumes : Le silo.

Un silo est un réservoir dans lequel les agriculteurs gardent leurs graines à l’abri de la pourriture.
 À petite échelle, le silo permet au particulier de conserver ses légumes-racines (pommes de terre exceptées)

La conservation des légumes est une affaire embarrassante, les anciens ont la solution : Le silo ou les boîtes de conserve.

Le silo est une butte de terre sous laquelle sont placés les légumes-racines à conserver.
 Son principe est de conserver une température constante et basse afin d’éviter l’humidité.
 L’humidité fabrique la pourriture.

À l’abri dans le sol, ces légumes ne subiront ni les assauts du froid, ni les assauts de la pourriture.
 Ainsi, betteraves, navets, carottes, radis noirs ne flétriront plus sous le poids des jours.

Il est important de tapisser le sol du silo d’une litière fine qui isole les légumes du sol, de ménager une ouverture en haut du silo, une cheminée au sommet qui empêche la pourriture de venir à l’assaut.
 Cette cheminée doit être recouverte par de la paille, ou mieux encore du bois. L’eau de pluie ne doit pas entrer par la cheminée d’aération.
 L’aération est primordiale pour éviter le pourrissement lié à l’humidité.
 Enfin la butte permet de faire ruisseler les eaux de pluies en dehors du silo.

On peut disposer ses légumes dans des cageots sous la butte. Le risque est que votre cachette soit découverte par des rongeurs.
 Ou les placer dans un tambour de machine à laver, l’ouverture vers le haut, ce qui décourage les rongeurs en général.