Conservez l’ail frais

Mixez les gousses d’ail fraiches dans de l’huile d’olive, jusqu’à obtenir une purée. -Vous pouvez y adjoindre des aromates : coriande en feuille, persil, basilic, bourrache ; ou des condiments tel que le gingembre frais, l’ecorce de citron vert, de la citronelle de Madagascar.
 Il ne vous reste plus qu’à placer cette préparation au réfrigérateur.
 3 mois au réfrigérateur, 1 an au congélateur.
 Nota : il est conseillé de choisir des aromates qui n’ont pas subit de traitements chimiques car des résidus sont toujours présents dans le feuillage.