Gâteau aux pommes et au seringat.

Seringat à l’honneur. Pour 6 personnes.

Préparation : 30 minutes
 Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :
 10 fleurs de seringat
 1 rameau de thym frais
 1 pomme
 100 g de beurre + 1 noisette pour le moule
 80 g de sucre en poudre.
 3 oeufs
 10 cl de lait entier
 125 g de farine tamisée
 A sachet de levure à gâteau
 A cuillère à soupe de Grand Marnier

Mode d’emploi : Préchauffer le four à 180 °C ( therm 6)
 Laver les fleurs et détacher les pétales.
 Laver le thym et le hacher.
 Peler la pomme et la peler en cubes.
 Faire ramollir le beurre et l’amalgamer au sucre.
 Ajouter un à un les oeufs en battant le mélange au fouet.
 Incorporer peu à peu la farine, puis le lait.
 Continuer à fouetter la pâte et ajouter la levure, la pomme, les pétales de fleurs, le thym et le Grand Marnier.
 Beurrer au moule rond.
 Mettre au four 40 minutes.

Démouler.
 Laisser le gâteau refroidir avant de servir