Légumes de saison

En dehors de ces périodes, ces légumes
 a)-viennent d’un pays lointain et sont conservés au froid
 b)- traversent l’Europe en camion.
 c)-ont été cultivé dans des conditions artificielles ( hors-sol...)

Toute l’année :
 Les échalottes.
 Les oignons jaunes.

Janvier-fevrier-mars-avril :
 Les chou-fleurs.

Janvier-fevrier-mars-avril-mai :
 Les celeri-branche

Avril-mai-juin-juillet-août-septembre :
 oignon blanc

Mai-juin-juillet-août-septembre-octobre :
 épinard
 Radis rose
 Blette

Juin-juillet-août :
 petit pois.

Octobre-novembre :
 Potiron
 Noix
 Châtaigne

Janvier-fevrier-mars / juin-juillet-août-septembre-octobre-novembre-décembre :
 Navet

Janvier-fevrier-mars-avril / juin-juillet-août-septembre-octobre-novembre-décembre
 Cresson

Juillet-août-septembre :
 Courgette
 Haricot vert

Janvier-février-mars / juillet-août-septembre-octobre-novembre-décembre :
 Carotte

Janvier-février-mars-avril / juillet-août-septembre-octobre :
 Brocoli

Janvier-février-mars-avril / juillet-août-septembre-octobre-novembre-décembre :
 Pomme de terre

Juillet-août-septembre :
 Concombre

Août :
 Tomate

Août-septembre :
 Fenouil
 Aubergine
 Poivron

Janvier-février-mars / août-septembre-octobre-novembre-décembre :
 Chou blanc et rouge

Janvier-fevrier-mars-avril / août-septembre-octobre-novembre-décembre :
 Poireau
 Betterave rouge

Janvier-février-mars / septembre-octobre-novembre-décembre :
 Celeri-rave
 Curcubitacées ( potiron, potimarron...)

Janvier-février-mars / octobre-novembre-décembre :
 Radis noir

Octobre-novembre :
 Mâche

Janvier-février-mars / novembre-décembre
 Endive