Qui l’aurait cru ?! Excellente manière de préparer le printemps, en débarrassant l’organisme des surcharges de l’hiver.
Est-ce bien raisonnable d’avoir laissé le pissenlit aux lapins ?
Elle fait partie de ces plantes que la civilisation moderne ignore consciencieusement, pourtant : tout est bon à prendre dans le pissenlit, les feuilles, les fleurs, les racines.
Capitule à tête jaune, feuilles découpées, port dressé.
Les feuilles se consomment en salade, on peut les mélanger avec des aliments sucrés, comme la betterave, pour casser l’amertume.
Cette salade est riche en fibres, en bétacarotène, en fer et en calcium.
Elle facilite également la digestion.
La racine n’a plus à prouver ses qualités diurétiques, digestives et dépuratives.
Elle permet de nettoyer et de dynamiser le corps à l’approche du printemps.
Usage :
En décoction ( racine) : Cure dépurative de une à deux semaines :
3 fois par jour.
1 à 2 cuillères de petits dés de racines séchées pour 1/4 de litre d’eau.
En infusion ( feuilles) : 1 cuillère à soupe rase de feuilles séchées, dans le même volume d’eau.
Laisser infuser 10 à 15 minutes.
Les fleurs sont comestibles et décorent admirablement les assiettes.
Puisqu’un jour il faut manger les pissenlits par la racine, bravons cette épreuve de notre vivant.
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